Bạn thích ăn nướng nhưng lại sợ ngấy, sợ tăng cân, sợ mùi dầu mỡ bám đầy người? Đừng lo lắng về vấn đề đó, vì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu. Không những không sợ béo mà còn đảm bảo sức khỏe, thỏa mãn được niềm đam mê với nướng, các bạn cùng tham khảo nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g thịt lợn ba rọi (Khẩu phần ăn cho gia đình từ 4-5 người). Nên chọn phần thịt ba rọi có cả nạc và một ít mỡ để khi nướng thịt sẽ mềm, đậm vị, không bị khô quá hay bị mỡ quá. Chọn miếng thịt tươi, săn chắc, không bị nhũn, có độ đàn hồi tốt và không có mùi ôi thiu.
Chuẩn bị thịt lợn ba rọi
- 2 củ sả đã băm. Hãy chọn những củ sả tươi, không bị nẫu.
- 4 tép tỏi tươi và băm nhuyễn
- Một ít hành tươi hoặc hành khô đã được băm nhuyễn theo sở thích đều được. Chỉ cần đảm bảo là hàng mua về phải tươi ngon không bị úa hay dập nát.
- 2 thìa cafe nước mắm
- 1 thìa cafe nước tương
- 2 thìa cafe dầu hào sẽ giúp thịt chín mềm và đậm vị hơn.
- 2 thìa cafe mật ong, sữa tươi không đường (không bắt buộc phải có để chế biến món này nên tùy theo sở thích bạn có thể có hoặc không có đều được)
- Rau sống: rau xà lách, rau mùi, rau kinh giới,… (phần này hãy tùy theo sở thích mỗi cá nhân để chuẩn bị nhé). Tất nhiên khi mua bạn cũng phải chọn những ngọn rau xanh, tươi, bóng, không bị nát.
- Búa đập thịt, nĩa hoặc có thể thay thế bằng kim nhọn. Hoặc nếu bạn muốn làm thịt xiên nướng thì cần chuẩn bị thêm xiên gỗ.
- Giấy bạc và màng bọc thực phẩm
Để làm được món này ngon chuẩn vị, đảm bảo sinh dưỡng và không bị tiêu thụ quá nhiều dầu mỡ tất nhiên bạn không thể không có một chiếc nồi chiên không dầu được đúng không? Nếu bạn chưa có thì hãy nhanh tay sắm cho căn bếp xinh xinh của mình một chiếc đi nào!
[more id=”2351″]
2. Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Chế biến nguyên liệu
Thịt phải được rửa sạch, cắt thành lát miếng to, dày khoảng 0,5-1 cm. Dùng búa đập dập phần thịt mềm, lấy nĩa hoặc kim nhọn đâm thủng phần da của thịt. Làm vậy khi nướng miếng thịt sẽ được nở to, phần da sẽ giòn, đều màu và rất bắt mắt.
Hoặc bạn có thể thái lát từng miếng nhỏ để xiên vào thành từng xiên rồi nướng cũng được.
Thái thịt thành miếng nhỏ để làm thịt xiên nướng
Chuẩn bị một bát đựng nước mắm, nước tương, dầu hào, sả, tỏi, mật ong (có thể thay bằng sữa đặc), sữa tươi không đường với lượng đã được ghi ở phần nguyên liệu. Lưu ý, sữa tươi không đường có thể không có nhưng chắc chắn phải có dầu hào để thịt mềm, không bị bã và thơm hơn nhé.
Ngoài ra nếu thích ăn cay, bạn có thể cho một ít ớt băm. Sau đó trộn đều gia vị tạo thành nước để ướp thịt.
Cho thịt vào bát đựng nước ướp vừa chuẩn bị, dùng tay có đeo găng chế biến đảo đều, bóp kĩ đề gia vị thấm đều vào thịt. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh ít nhất là 4 giờ để thịt săn lại, phần da của thịt càng đẻ lâu khi chiên sẽ căng phồng, nổ rộp, chín đều màu và rất giòn.
Ướp thịt
Bước 2: Chế biến bằng nồi chiên không dầu
- Lót giấy bạc vào trong lòng nồi chiên không dầu. Bật nhiệt độ thấp, khi thấy độ ấm tỏa ra từ đáy nồi thì cho thịt vào. Làm như vậy khi chế biến mỡ từ thịt không bị bắn ra thành nồi và dễ dàng cho việc vệ sinh, bảo quản nồi sau khi chế biến.
- Trải thịt đều lên trên giấy bạc, xếp không quá dày, nếu dung tích nồi nhỏ thì có thể chia thành nhiều lần. Tận dụng một ít nước ướp thịt còn lại và pha thêm 2 thìa cafe mật ong quét lên thịt trong khi nướng để món thịt trở nên bắt mắt hơn. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm cà bung để món ăn thơm vị thịt và thanh vị cà.
Có thể làm thịt xiên nướng với nồi chiên không dầu
- Cài đặt nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau 10 phút, lật đều các miếng thịt rồi phết tiếp hỗn hợp ướp thịt với mật ong lên các mặt còn lại. Bật nồi chiên tiếp ở nhiệt độ 200 độ C và nướng tiếp trong khoảng 10 phút. Nếu thích ăn cháy xém góc cạnh, bạn có thể tăng thời gian thêm 1-2 phút.
- Và cuối cùng là bày thịt ra đĩa, ăn kèm với rau sống và chấm với nước sốt tùy thích thì còn gì bằng! Mẹo nhỏ là, khi bày ra đĩa hãy để rau xà lách ở dưới. Đặt miếng thịt lên trên và cuối cùng là rắc thêm ít hạt vừng và mấy lát ớt đỏ để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn nhé!
Lưu ý: Bước đầu, bạn nên làm ấm nồi bằng cách tăng nhiệt độ từ từ. Tránh việc tăng giảm nhiệt độ đột ngột sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến tuổi thọ của nồi.
Nếu đọc đến đây bạn vẫn băn khoăn về cách sử dụng nồi thì đừng lo, trong một bộ sản phẩm nồi chiên không dầu đều có quyển sách nhỏ ghi cách dùng và giải thích từng nút ấn trên nồi đó.
[more id=”2331″]
Bước 3: Vệ sinh nồi chiên không dầu
Sau khi chế biến món ăn xong, bạn đừng quên vệ sinh sạch sẽ nồi để đảm bảo vệ sinh. Vừa thuận lợi cho lần chế biến sau và góp phần kéo dài độ bền và tuổi thọ của nồi.
Các bộ phận của nồi có thể tháo, lắp dễ dàng, vệ sinh dễ dàng. Hơn nữa là có thể rửa được bằng máy rửa bát. Tiếp theo bạn lấy khăn lau sạch phần ngoài nồi nữa là bạn đã vệ sinh xong rồi!
Thành quả là bạn đã biết thêm một món ăn chế biến bằng nồi không chiên thơm ngon, đảm bảo sức khỏe dinh dưỡng mà không sợ ngấy.
Thịt nướng bằng nồi chiên không dầu
Hy vọng những thông tin trong bài viết này có thể giúp bạn tự tin trong việc bếp núc một cách hoàn hảo.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!
Trả lời